戚继美猛然想起大哥和自己说过，唐大人还不到二十岁，就跑到东南重建市舶司，种种手段，宛如天马行空，匪夷所思，却又奥妙无比。
东南的海商大族，一个个妖孽狡诈，狠辣阴险，结果全都逃不出唐大人的算计，被玩的团团转。蒙古人敢和玩阴谋诡计的祖师爷较量，不纯粹是找死吗？
“请问大人，计将安出？”戚继美难掩兴奋。
唐毅没有出声，只是站起身，让人在前面带路。他们很快来到了一处院子，离着老远，浓重的腥臭味就让人皱眉头。
“大人，还是让末将去吧！”
“去，你知道说什么吗？”
戚继美挠挠头，“末将抓着马奴的头发，把刀压在他的脖子上，顺我者生，逆我者亡，看他还投不投降？”
唐毅只是笑着摇摇头，“只想让他投降，至于那么费事吗？你给我记住了，进去之后，只管看着，用心记着，不要多说一句话。”
“遵命。”戚继美只能点头，跟在唐毅的后面，安安静静做一个美男子。
唐毅走进了院子，在院子中间，架着十几口大锅，里面正在煮着大鱼。天津临海，一点不缺少鱼，即便是海岸结冰了，没法打渔也不打紧，寒冷的冬天就像是一个大冰箱，能把鱼都冻住，保存一两个月之久。
制作鱼粉其实不用肥硕的好鱼，哪怕是杂鱼都行，只要清洗干净，放进锅里大火煮熟，煮烂，然后把肉和骨头都拉出来，剩下的汤下一次还可以用。
沥干之后的鱼肉盖上一层纱布，在上面放上石块，依次增加，石块越来越重，肉里面的油和残存的水分都被挤压出来。
如果是夏天的时候，可以用太阳晒干，可眼下只能烘干。
唐毅和戚继美都仔细看着，只见马奴把鱼肉扔进了锅里，下一秒把他们都吓坏了，马奴竟然把自己的双手伸到了锅里，两只手就像是两个灵巧的铲子，在锅里快速翻炒鱼肉，保证受热均匀，既能够快速烤干水分，又不至于糊掉。
这份手艺唐毅在东南见过，只不过那里的人是用来炒茶，而马奴则是炒肉。
差不多一刻钟的时间，马奴抓起了一块烂肉，扔进了嘴里，火候到了！
立马让人扯火，最后关头依旧重要，他一丝不苟翻炒着，蒸腾出来的水汽把脸熏得大了一圈，锅里的温度下去了，他终于抽出了双手，接过铜盆，把炒好的鱼肉鱼骨都放了下来。
唐毅仔细看着，从头到尾，马奴的手都没有碰到铁锅一点，不然就算铁砂掌，也都被烤糊了。
只是灼热的水汽，还有尖锐的鱼骨鱼刺杀伤力也不小，仔细观察，马奴的手呈现褐色，有一层厚而韧的老皮，没有多年的历练，绝对做不到。
他若无其事，把鱼肉和鱼骨放在了石磨上，轻轻转动，没有多大一会儿，细碎的鱼粉就流了出来。
马奴抓起来，尝了一口，十分陶醉。
在岱青的手下，他是没有这个胆子的，每次制作鱼粉，都有人在旁边盯着，敢偷吃就会有人用鞭子抽打，这次也有人看着，只是他们手里没有鞭子，或许会和气一点吧，奴隶如是想到。
唐毅等到他把鱼粉制作好，才笑呵呵走了过来，抓在手里，又放在鼻子下面闻一闻。
“戚将军，你们军中不是用肉松做军粮吗？我看着这鱼粉和肉松的道理差不多，不管是人，还是马，只要想上战场，都要吃好喝好！”
戚继美瞪大眼睛，连忙点头，却没敢说话。
唐毅这个气啊，这家伙就是个花瓶，连捧哏儿都不会，你想晾着我啊？
干脆一转身，对着马奴笑道：“你很不错，会做鱼粉，又会养马，是个人才，本官就任命你为牧监，另外再准许你开一间鱼粉作坊，专门供应马场之用，作坊的三成干股算是你的了。”
马奴彻底傻眼了，什么牧监，什么干股，他都听不懂。
唐毅只好用最庸俗的话说道：“从现在开始，你升官发财了。”
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